Cocktails effervescents aux fines herbes!

Question de finir l'année en beauté, voici quelques recettes de cocktails pour une soirée bien pétillante!
Bonne année à tous nos adeptes de fines herbes!

Amarante

45 ml (1 1/2 oz) d’armagnac (ou un autre brandy)

10 ml (1/3 oz) de cordial à la lime (ou sirop de lime)

180 ml (6 oz) de soda citron-lime

3 glaçons

7 feuilles de menthe fraîche

1 branche de menthe fraîche, en garniture

1. 1 Dans un verre highball contenant quelques feuilles de menthe, verser l'armagnac et le cordial à la lime.
2. 2 À l’aide d’un pilon, écraser la menthe pour laisser s’échapper son parfum.
3. 3 Ajouter les glaçons.
4. 4 Allonger avec le soda citron-lime.
5. 5 Garnir d’une branche de menthe.

Martini à la poire

60 ml (2 oz) de vodka

30 ml (1 oz) de purée de poires

30 ml (1 oz) de jus de pomme

8 ml (1/4 oz) de jus de citron

8 ml (1/4 oz) de sirop de sucre de canne 

2 branches de romarin frais

Glaçons

1 quartier de poire

1. 1 Dans un shaker, ajouter le sirop simple et une branche de romarin, et écraser à l’aide d’un pilon.
2. 2 Ajouter la vodka, la purée de poires, le jus de pomme, le jus de citron et les glaçons.
3. 3 Agiter vivement pendant 8 à 10 secondes.
4. 4 Filtrer le contenu du shaker dans un verre à martini à l’aide d’une passoire à glaçons.
5. 5 Garnir d’une branche de romarin et d’un quartier de poire.

Manguilic

20 ml (2/3 oz) de vodka aromatisée à l’orange

60 ml (1/4 tasse) de mangue surgelée en morceaux

40 ml (1 1/3 oz) de jus d’orange

2 feuilles de basilic frais

4 glaçons

1 zeste d'orange

1. 1 Dans un mélangeur électrique, combiner tous les ingrédients, sauf le zeste d'orange.
2. 2 Mélanger jusqu’à ce que le contenu soit onctueux.
3. 3 Verser le mélange dans un verre à martini.
4. 4 Garnir d'un zeste d'orange.

Fraise Tonique

60 ml (2 oz) de dry gin

Un trait de jus de citron

Soda tonique

3 fraises tranchées

2 feuilles de basilic déchirées à la main

Glaçons

1 Dans une flûte, déposer les fraises et le basilic, et les écraser légèrement à l’aide d’un pilon.

2 Ajouter les glaçons, le dry gin et le jus de citron.

•  3 Allonger de soda tonique.
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• Pomigin
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• 45 ml (1 1/2 oz) de dry gin
• 30 ml (1 oz) de jus de pomme
• 20 ml (2/3 oz) de jus de lime
• 15 ml (1/2 oz) de miel
• 2 feuilles de basilic, déchirées
• Glaçons
• 1 tranche de pomme
• 1 brin de basilic

1. 1 Dans un shaker rempli de glaçons, ajouter tous les ingrédients, sauf la tranche de pomme et le brin de basilic.
2. 2 Agiter vivement de 8 à 10 secondes.
3. 3 Filtrer le contenu du shaker dans un verre old-fashioned à l’aide d’une passoire à glaçons.
4. 4 Garnir d’une tranche de pomme et d’un brin de basilic.

Infusion "virgin" aux milles parfums

1 litre d’eau

60 ml (2 oz) de miel

1 morceau de gingembre

4 branches de romarin

90 ml (3 oz) de jus de citron

Glaçons

Feuilles de menthe

1. 1 Dans une casserole, ajouter l’eau, le miel, le gingembre et 3 branches de romarin.
2. 2 Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 5 minutes.
3. 3 Laisser refroidir et verser dans un pichet rempli de glaçons.
4. 4 Verser le jus de citron.
5. 5 Remuer à l’aide d’une cuillère à mélange.
6. 6 Garnir d’une branche de romarin
7. 7 Servir dans des verres highball contenant quelques glaçons.
8. 8 Garnir avec des feuilles de menthe.

Pour plus de recettes, consultez le site SAQ: www.espacecocktail.com